*Ingrédients*

Bouillon à fondue chinoise
2 boîtes de consommé de boeuf
(sans ajouter d'eau)
2 cubes de bouillon de poulet dans 3 tasses
d'eau bouillante
1 pincée d'origan
1 pincée de thym
1 pincée d'assaisonnement italien
2 feuilles de Laurier
Persil haché
2 gousses d'ail
1 oignon haché fin
1 pincée de sel de céleri
Sel et poivre
2 cuil à thé de sauce cocktail pour crevettes
*Faire bouillir une heure et ajouter un verre
de vin rouge.
Déposer le bouillon dans un caquelon et
ammener à ébulition. Y faire cuire les viandes

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Sauce trempette pour fondue chinoise.
Sauce #1:
Sauce à l'Ananas
1 1/3 tasse de sucre
1/2 tasse de vinaigre
1 cuil à table d'huile
2 cuil à thé de fécule de maïs
2/3 tasse de jus d'Ananas
*Faire chauffer jusqu'à épaississement.
#2 Sauce à la moutarde
1 tasse de mayonnaise
2 cuil à thé de moutarde préparée
1/2 cuil à thé de graines de pavot.
Bien mélanger ensemblent les ingrédients.
#3 Sauce Cheddar
1/2 tasse de mayonnaise
3 cuil à thé de lait
1/2 tasse de fromage cheddar fort râpé
(Style Cracker Barrel)
Un peu de piment rouge haché fin
Bien mélanger tout les ingrédients ensemblent.
#4 Sauce Piquante
1 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de sauce BBQ Kraft.
Bien mélanger ensemblent les ingrédients.
#5 Sauce à l'Indienne
1 paquet de mélange à sauce à la crème sure
(French)
1/2 tasse de mayonnaise
1 1/2 cuil à thé de poudre de Cari
Un peu d'échalotes tranchées mince
Préparer la sauce comme il est indiqué sur
l'enveloppe de la sauce à la crème sure et
ajouter les autres ingrédients,bien mélanger.
#6 Sauce forte au raifort
1 tasse de sauce chili
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuil à table de raifort
Bien mélanger les ingrédients.

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