| 1 | klein. | Suppenhuhn |
| 1 1/2 | Liter | Wasser |
| 1 | Gespickte Zwiebel | |
| 1 | Bund | Suppengrün |
| 1 | Essl. | Salz |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| (AUSSERDEM): | ||
| 2 | Pepperoni | |
| 1 | Kilo | Zwiebeln |
| 1 | groß. | Dose geschälte Tomaten |
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| 1 | Prise/n | Zucker |
| 1 | Prise/n | Speisewürze |
| 400 | Gramm | Gekochter Reis |
| 2 | Bananen | |
| 2 | Essl. | Butter oder Margarine |
| 2 | groß. | Kokosnüsse für die Garnitur |
· Das Suppenhuhn unter fließendem Wasser abwaschen und trockentupfen.
: Das Wasser mit der gespickten Zwiebel, dem Suppengrün, dem Salz und den feingehackten Knoblauchzehen in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
: Das Suppenhuhn hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
: Das Huhn herausnehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
: In der Zwischenzeit die Pepperoni mit den Zwiebeln durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen und in einen Topf geben.
: Die geschälten Tomaten durch ein Sieb streichen und zu dem Zwiebelpüree geben.
: Mit etwas Hühnerbrühe auffüllen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Speisewürze abschmecken und zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen.
: Die Kokosnüsse halbieren und das Hühnerfleisch in die Hälften füllen.
: Die Zwiebelpaste darübergeben, mit dem gekochten Reis und den in Butter gebratenen und in Scheiben geschnittenen Bananen servieren.
:Stichworte : Bananen, Gefluegel, Suppe
:Notizen (*) : Quelle M. Seifert