| 1 | Knoblauchzehe | |
| 20 | Butter | |
| 2 | Schalotten | |
| 1 | klein. | Lauch |
| 1/2 | Möhre | |
| 1 | Scheib. | Sellerie |
| 24 | Schnecken | |
| 1/2 | Fleischbrühe | |
| 3 | Essl. | Saure Sahne |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 2 | Essl. | Trockener Weisswein Salz |
| -- Pfeffer | ||
| Etwas | Kerbel | |
| (DIE SCHÖNSTEN REZEPTE AUS): | ||
| Deutschen Landen | ||
| Gepostet von Ilka Spiess | ||
Die Knoblauchzehe halbieren und den Topf damit ausreiben. Butter schmelzen und die feingehackten Schalotten darin glasig braten. Das Gemüse putzen, fein hacken und ebenfalls anbraten. Die Schnecken abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. In dem Gemüse anschwitzen. Die Brühe zugiessen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss saure Sahne, feingehackte Kräuter und Weisswein unterrühren. Zur Schneckensuppe werden Weissbrot oder Käsestangen gereicht.
:* Gepostet von Ilka Spiess Date: Thu, 04 May 1995 Erfasser: Ilka Datum: 21.06.1995 Stichworte: Suppe, P4
Stichworte: P4, Suppe
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen