| 1 | Zwiebel | |
| 100 | Gramm | Durchwachsener Speck |
| 1/2 | Liter | Huehnerbruehe |
| 125 | ml | Trockener Weisswein |
| 2 | Weiche Avocado | |
| 125 | ml | Suesse Sahne |
| 4 | Essl. | Saure SahneSalz, Pfeffer, |
| -- Muskatnuss |
Zwiebel und Speck wuerfeln. Speck auslassen, Zwiebeln zufuegen und glasig duensten. Mit Bruehe und Wein abloeschen. Avocados halbieren, entkernen, das Fruchfleisch ausloeffeln, im Mixer puerieren, mit suesser Sahne verruehren und zu der Bruehe geben.
Die Suppe wuerzen, in Teller fuellen und kurz vor dem Servieren mit je 1 EL saurer Sahne garnieren.
:Stichworte : Avocado, Creme, Speck, Suppe