| 2 | Karotten | |
| 1 | Lauchstange | |
| 200 | Gramm | Broccoliroeschen |
| 3 | mittl. | Kartoffeln, geschaelt |
| 1 | Zwiebel | |
| 4 | Tomaten | |
| 2 | Liter | Gemuesefond |
| 200 | Gramm | Sahne |
| 3/4 | Essl. | Cumin |
| 1/2 | Teel. | Piment |
| 1 | Teel. | Koriander |
| 1/2 | Teel. | Pfeffer, schwarz |
| 1 | Muskatnuss | |
| 1 | Muskatbluete | |
| Salz |
Alle Gemuese putzen waschen und kleinschneiden. Die Zwiebel in 3 EL Butter angehen lassen. rstl gemuese und (nach Wunsch) 2 zerdrueckte Knoblauchzehen zugeben. Alles ca 8 Min anbraten. Dann die Gewuerze zugeben und nochmal 3 Min mitbraten. Mit dem Fond auffuellen und in ca 20 Min weichkochen. Mit einem Mixstab puerieren und durch ein mittleres Sieb streichen. Sahne zugeben, heiss werden lassen und in Schalen servieren.
Als Dekoration einen Tupfer Schlagsahne sowie einige geroestete Mandelblaettchen
:Stichworte : Arabien, Suppe, Vorspeise