| 2 | mittl. | Säuerliche Äpfel |
| (z.B. Boskop) | ||
| 40 | Rosinen | |
| 2 | Essl. | Speisestärke (25 g) |
| 700 | ml | Naturtrüber Apfelsaft |
| 2 | Essl. | Zucker |
| 1/2 | Zitrone (unbehandelt) | |
| 1 | Eiweiß (frisch) | |
| 1/2 | Teel. | Zitronensaft |
| Evtl. Zitronenmelisse und | ||
| Zimt zum Verzieren |
40 Gramm
1. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel in dünne Spalte schneiden. 2. Rosinen waschen. Speisestärke und 2 El Apfelsaft glattrühren. Von der Zitrone die Schale dünn abschälen. Rest Apfelsaft, Apfelspalten, 1 El Zucker, Rosinen und Zitronenschale aufkochen. Stärke in die Suppe einrühren und nochmals aufkochen lassen. Für die Schneeklösschen: 1. Eiweiß, 1 El Zucker und Zitronensaft sehr steif schlagen. Mit 2 Tee- löffeln kleine Klösschen formen und auf die heiße, aber nicht mehr kochende Suppe setzen. Bei geschlossenem Topf ca. 5 Min. gar ziehen lassen. Suppe lauwarm oder kalt in tiefen Tellern anrichten. Schneeklösschen (alter nativ 1-2 Kugeln Vanilleeis) mit Zimt bestreuen. Evtl. mit Zitronenmelisse verzieren. Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Quelle: Kochen & Geniessen 3/94 Erfasst von Nadja Kramer :Stichworte
: -30min, Dessert, Eis, Obst, P4 Stichworte: Früchte, P4, Eis, Dessert, Süssspeisen
:Stichworte : Desserts
:Pro Person ca. : 180 kcal
:Pro Person ca. : 0 kJoule