| 500 | Gramm | Kartoffeln, gekocht |
| Butterschmalz | ||
| 2 | Schalotten, gewuerfelt | |
| 2 | Knoblauchzehen, gehackt | |
| 1 | Paprikaschote, rot | |
| 1 | Paprikaschote, gelb | |
| 2 | Aepfel | |
| 200 | Gramm | Salami |
| 1 | Essl. | Petersilie, grob gehackt |
| 50 | ml | Weissweinessig 30 ml Bruehe |
| 40 | ml | Walnussoel |
| Salz | ||
| Chili a. d. Gewuerzmuehle |
Die gekochten Kartoffeln schaelen, auskuehlen lassen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffel darin goldbraun braten. Die Schalottenwuerfel und den Knoblauch beigeben und etwas mitbraten lassen. Die Paprikaschoten schaelen, entkernen, wuerfeln, zu den Kartoffeln geben und einmal mitschwenken.
Die Aepfel schaelen, entkernen und in Wuerfel schneiden. Die Salami ebenfalls wuerfeln und beides in eine Schuessel geben. Das Angebratene beigeben. Die Petersilie zufuegen, mit Weissweinessig, Bruehe und Walnussoel marinieren und mit Salz und Chili aus der Gewuerzmuehle abschmecken.
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:Stichworte : Apfel, Fleisch, Gemuese, Kartoffel, Salami, Salat
:Notizen (*) : Quelle: - Kurz vor 6 im Ersten - Lafer kocht,
: : - ARD 04.07.2001, - (c) Johann Lafer
: : - Erfasst von - Christina Philipp