| (FUER DAS KOMPOTT): | ||
| 650 | Gramm | Aepfel |
| 1 | Walnussgrosses Stueck Ingwer | |
| 50 | Gramm | Zucker |
| 100 | ml | Apfelsaft |
| 1 | Zitrone; Saft davon | |
| 1 | Essl. | Speisestaerke |
| (FUER DEN QUARK): | ||
| 200 | Gramm | Schlagsahne |
| 1 | Vanillin-Zucker | |
| 250 | Gramm | Magerquark |
| (GARNITUR): | ||
| 1 | Essl. | Pistazien; gehackt |
| Zironenmelisse; evtl. | ||
| -- weglassen | ||
Kompott:
Aepfel und Ingwer schaelen, Aepfel vierteln, entkernen und kleinschneiden. Ingwer wuerfeln. Aepfel, Ingwer, Zucker, Apfel- und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen. Ca. 10 Minuten einkochen lassen. Speisestaerke in etwas kaltem Wasser glattruehren, unter das Kompott ruehren, erneut aufkochen, dann abkuehlen lassen.
Quark:
Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen und unter den Quark heben. Apfel-Ingwer-Kompott und Quarkcreme auf Dessertglaeser verteilen. Zum Schluss die Pistazien darueberstreuen.
Nach Belieben mit Apfelspalten und Melisseblaettchen verzieren.
Dazu schmeckt feines Gebaeck.
Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Pro Portion ca. 350 Kalorien/1470 Joule
:Stichworte : Apfel, Ingwer, Kalt, Quark, Suessspeise