| 500 | Himbeeren | |
| 600 | Äpfel | |
| Abgeriebene Schale von 1/2 | ||
| -- Orange | ||
| 500 | Gelierzucker 2:1 | |
| 2 | Essl. | Himbeergeist |
Himbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel grob raspeln. Orangenschale und Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen.
Himbeergeist unterrühren. Konfitüre kochendheiss randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschliessen.
Rezept ergibt 4 Gläser.
: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum: 18.04. 1995 Stichworte: P1, Konfitüre, Apfel, Himbeere
Stichworte: Himbeeren, P1, Konfitüre
:Stichworte : Marmeladen