| 500 | Gramm | Himbeeren |
| 600 | Gramm | Äpfel |
| Abgeriebene Schale von | ||
| -- 1/2Orange | ||
| 500 | Gramm | Gelierzucker 2:1 |
| 2 | Essl. | Himbeergeist |
Himbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel grob raspeln. Orangenschale und Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Himbeergeist unterrühren. Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen. Rezept ergibt 4 Gläser.
:Stichworte : Apfel, Eingelegtes, Himbeere, Konfitüre, Marmeladen
: : P1
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5