| (FÜR DEN TEIG): | ||
| 250 | Gramm | Mehl |
| 80 | Gramm | Zucker |
| 2 | Eigelb | |
| 1 | Prise/n | Salz |
| 150 | Gramm | Butter |
| 3 | Essl. | Milch |
| Butter zum Einfetten der | ||
| -- Förmchen | ||
| (FÜR DIE FÜLLUNG): | ||
| 3 | Säürliche Äpfel | |
| 50 | Gramm | Butter |
| 1 | Essl. | Zucker |
| 1/2 | Zitrone; den Saft | |
| (FÜR DIE CREME): | ||
| 100 | Gramm | Süße Sahne |
| 100 | Gramm | Créme fraiche |
| 2 | Eigelb | |
| 40 | ml | Rum |
| 20 | Gramm | Zucker |
| (ZUM GLASIEREN): | ||
| 100 | ml | Quittengelee |
Den Mürbteig aus den Teigzutaten herstellen. 30 Minuten kühl stellen. Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig 3 mm stark ausrollen. Schiffchenformen mit Butter ausstreichen und mit dem Teig auslegen. Hellgelb verbacken. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfelchen schneiden. In heißer Butter andünsten, mit Zucker bestreuen und mit Zitronensaft ablöschen. Die Zutaten für sie Creme verrühren. Die gedünsteten Apfelwürfel in die vorgebackenen Schiffchen füllen und dann mit der Rumcreme bedecken. Im Backofen fertig backen, bis die Creme stockt und leicht gebräunt ist. Noch warm mit Quittengelee glasieren.
:Stichworte : Apfel, Backen
:Notizen (*) : Quelle: - Maja G. - Erfasst von C. Sollinger