| 100 | Gramm | Durchwachsenen Speck |
| 500 | Gramm | Kasseler |
| 2 | Zwiebeln | |
| 500 | Gramm | Gruene Bohnen |
| 20 | Gramm | Butter oder Margarine |
| 1 | Teel. | Bohnenkraut, frisch oder- |
| -- gerebelt | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 125 | ml | Apfelsaft |
| 1/4 | Liter | Gemuesebruehe |
| 400 | Gramm | Aepfel |
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: ca. 20 Minuten Ca. 601 kcal / 2516 Joule pro Portion
Speck in feine, Kasseler in grobe Wuerfel, abgezogene Zwiebel in Ringe schneiden. Bohnen waschen, abfaedeln. Fett schmelzen, Speckund Fleisch- wuerfel darin anbraten. Zwiebelringe zufuegen und kurz mitbraten. Bohnen, Bohnenkraut, Pfeffer und die abgezogene, zerdrueckte Knoblauchzehe zugeben. Apfelsaft und Gemuesebruehe angiessen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Aepfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Vor dem Servieren pikant abschmecken.
:Stichworte : Eintopf