| 500 | Gramm | Birnen |
| 500 | Gramm | Aepfel; beides vorbereitet |
| -- gewogen | ||
| 500 | Gramm | Zucker |
| 1 | Pack. | Gelfix 2+1 |
| 1 | Prise/n | Zimt |
| 1 | Prise/n | Nelkenpulver |
| 2 | Essl. | Birnengeist; optional |
Vorbereiten: Birnen und Aepfel waschen, abtropfen lassen, vierteln, entkernen, fein schneiden, wiegen.
Zubereiten: Fruechte in einen Kochtopf geben. Gelfix 2+1, Zimt- und Nelkenpulver mit 2 EL des Zuckers mischen, dann mit Fruechten verruehren. Kochgut unter Ruehren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei staendigem Ruehren durch und durch sprudelnd kocht, restl. Zucker zufuegen.
Alles unter Ruhren wieder zum Kochen bringen, mind. 1 Min. unterstaendigem Ruehren kochen lassen, von der Kochstelle nehmen. Nach Wunsch Birnengeist unterruehren, evtl. abschaeumen. Sofort randvoll in vorbereitete Glaeser fuellen, mit Twist-off-Deckeln verschliessen, umdrehen und ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tip: Uebrigens, Zimt und Nelke sollen aphrodisisch wirken.
:Stichworte : Apfel, Birne, Konfituere, Konserve
:Notizen (*) : Quelle: - Dr. Oetker - Erfasst *RK* 14.07.00 von
: : - Ilka Spiess