| 3 | Scheib. | Ingwerwurzel |
| 3 | Essl. | Fruelingszwiebeln; gehackt |
| 1 | Essl. | Pflanzenoel |
| 2 | Essl. | Sojasauce |
| 1 1/2 | Teel. | Zucker |
| 3 | Teel. | Essig |
| 6 | Essl. | Wasser oder Bruehe |
| 2 | Teel. | Maisstaerke |
Die Ingwerwurzelscheiben in sehr feine Streifen schneiden.
Ingwer und Fruehlingszwiebeln im Oel bei maessiger Hitze pfannenruehren. Sojasauce, Zucker, Essig und Wasser (oder Bruehe) zufuegen und alles bei kleiner Flamme 1 Minute sanft koecheln.
Die Maisstaerke mit 2 Essloeffeln Wasser verquirlen und in die Pfanne ruehren. Weiterruehren, bis die Sauce andickt.
Ueber gebratenen oder ausgebackenen Fisch geben.
Quelle: Kenneth Lo
: Das grosse Buch der chinesischen Kochkunst
erfasst: tom
Stichwort: China
:Stichworte : Sauce