| 600 | Gramm | Kabeljaufilet |
| 1 | Zitrone; den Saft davon | |
| 1 1/2 | Teel. | CurrySalz, Pfeffer |
| 1 | Zwiebel | |
| 3 | Essl. | Oel |
| 1 | Essl. | Mehl |
| 2 | Aepfel | |
| 125 | ml | Weisswein |
| 40 | Gramm | Haselnuesse; gerieben |
Fisch vorsichtig waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft betraeufeln und mit Curry, Salz und Pfeffer wuerzen. Die Zwiebel in Wuerfel schneiden und in Oel goldgelb duensten, mit Mehl bestaeuben.
Aepfel waschen, schaelen, Kerngehaeuse entfernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten und Zwiebelgemuese mischen, mit Wein abloeschen, kurz aufkochen lassen. Den Fisch auf das Zwiebel-Apfel-Gemuese legen und 10 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit den geriebenen Haselnuessen bestreuen.
Dazu passt Reis.
:Stichworte : Curry, Fisch, Kabeljau, Salzwasser