| (ZUTATEN): | ||
| 2 | Liter | Wasser |
| 300 | ml | Weisswein |
| 60 | Gramm | Salz |
| 80 | Gramm | Lauch; fein geschnitten |
| 80 | Gramm | Sellerie; fein geschnitten |
| 80 | Gramm | Karotten; fein geschnitten |
Ergibt ca. 2 1/2 Liter.
Alle Zutaten 15 Minuten kochen lassen. Um Fische zu garen, gibt man sie in den heissen, aber nicht mehr kochenden Sud und laesst sie einige Minuten darin ziehen.
:Stichworte : Fisch, Grundrezept