| 6 | Essl. | Olivenoel |
| 500 | Gramm | Festes Fischfilet; z.B. |
| -- Seeteufel, Kabeljau | ||
| 8 | Jakobsmuscheln | |
| 4 | Scampi, geschaelt | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Zitrone; unbehandelt, Saft | |
| 1 | Pfefferschote | |
| 2 | Fleischtomaten | |
| 1 | Gemuesezwiebel | |
| 1 | Zucchini | |
| 150 | ml | Weisswein |
| Jodsalz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | Kartoffelkroenchen; TK-Ware |
Fischfilet grob wuerfeln, in der Haelfte des Oels kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Im restlichen Oel nacheinander Jakobsmuscheln und Scampi anbraten. Alles auf einen Teller geben. Im verbliebenen Pfannensatz geschaelte Knoblauchzehen, Zitronensaft, kleingeschnittene Pfefferschote, gehaeutete und feingeschnittene Tomaten sowie Zwiebel und kleingeduenstete Zucchini anduensten. Mit Wein abloeschen und etwa 10 Minuten koecheln lassen. Dann mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen, die Fischwuerfel, Jakobsmuscheln und Scampi einlegen und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Die Kartoffelkroenchen nach Packungsanweisung zubereiten.
Kartoffelkroenchen auf einer runden Servierplatte am Rande anrichten, in die Mitte das Potpourri aus Fisch, Muscheln, Scampi und den verschiedenen Gemuesen geben.
:Stichworte : Fisch, Kartoffel, Muschel, Scampi