| 250 | Gramm | Hoernchennudeln |
| 300 | Gramm | Perlerbsen |
| 250 | Gramm | Rote Zwiebeln |
| 500 | Gramm | Tomaten |
| 2 | Eigelb | |
| 3 | Essl. | Senf |
| 3 | Essl. | Zitronensaft |
| 1/4 | Liter | Oel |
| 185 | Gramm | Dose Thunfisch naturell |
| 125 | ml | Schlagsahne |
| 125 | ml | Milch |
| 30 | Gramm | Kapern |
| Salz | ||
| Pfeffer |
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen, in den letzten 2 Minuten die Erbsen zufuegen. Beides in einem Durchschlag abtropfen lassen.
Zwiebeln pellen und fein wuerfeln. Einige Zwiebelwuerfel und Erbsen zur Seite legen. Zwiebeln, Tomaten, Erbsen und Nudeln in einer Schuessel vermischen. Eigelb mit Pfeffer, Senf, Salz und Zitronensaft verruehren, Oel unter Ruehren zuerst tropfenweise, dann in duennem Strahl unterschlagen. Thunfisch abtropfen lassen, zur Mayonnaise geben. Alles mit dem Schneidstab von Handruehrer puerieren. Sahne und Milch unter die Sauce ruehren, ebenso die Kapern. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Sauce unter den Salat mischen. Mit Zwiebelwuerfeln und Erbsen garnieren.
:Stichworte : Kalt, Nudel, Salat, Thunfisch