| 1 | Eigelb | |
| 1 | Teel. | Senf |
| 1 | Essl. | Zitronensaft |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 4 | Essl. | Olivenoel |
| 250 | Gramm | Speisequark |
| Salz, Pfeffer aus der Muehle |
Eigelb mit Senf und Zitronensaft verschlagen. Knoblauchzehen abziehen, fein gewuerfelt hinzugeben. Speisequark unterruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Passt zu: Fisch, Fleisch, als Fonduesauce etc.
:Stichworte : Aufbau, Knoblauch, Quark, Sauce