| 1 | Kilo | Fische- Fischfilet- |
| -- Kochfisch- Seeaal et | ||
| 100 | Gramm | Krabben |
| 1 | Muscheln | |
| Zitronensaft | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 250 | Gramm | Kartoffeln |
| 300 | Gramm | Tomaten |
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| Oel | ||
| 1/2 | Liter | Bruehe; ggf. Fischsud |
| 1 | Prise/n | Weisswein |
| 125 | ml | Sherry; trocken |
| 1 | Teel. | Oregano |
| 2 | Teel. | Zucker |
| 2 | Eigelbe | |
| 125 | ml | Sahne |
| Kraeuter; diverse frisch |
Fisch vorbereiten, in Stuecke schneiden. Mit Zitronensaft saeuern, salzen und pfeffern.
Kartoffeln wuerfeln und in Oel kurz anbraten. Tomaten enthaeuten und vierteln. Zwiebel wuerfeln und in Oel anduensten. Danach Knoblauch zufuegen.
Alle Zutaten bis auf Ei, Sahne und Kraeuter in einen Topf geben und ca 20 Minuten garen ohne zu kochen.
Eigelb mit Sahne verruehren und die Suppe damit legieren. Kraeuter darueberstreuen.
Dazu geroestete Weissbrotwuerfel.
:Stichworte : Eintopf, Fisch, Gemuese, Suppe